Loris Oss Emer – Pianeta Dessert School

Classe ’73, nato e cresciuto nell’omonima pasticceria “Oss Emer”, attività avviata dal padre Franco nel 1968.
Ha frequentato l’istituto alberghiero “Dame di Sion” a Trento nel 1987 con specializzazione in pasticceria. Dall’età di 17 anni ha lavorato nel laboratorio di famiglia, dapprima come semplice esecutore, proseguendo poi con un’ottica diversa, rivolta sopratutto allo studio ed alla formazione. Ha continuato come responsabile nell’azienda di famiglia fino al 2006, quando ha lasciato il lavoro in proprio per dedicarsi all’insegnamento, assumendo il ruolo di docente di arte bianca presso l’Istituto di formazione professionale di Levico Terme (Trento).

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