Peter Yuen – Pianeta Dessert School

Peter è noto per la sua esperienza nella Viennoiserie, in particolare negli impasti laminati. Insegna tecniche di laminazione durante le lezioni nelle scuole di cucina di tutto il mondo. È stato in 28 paesi negli ultimi anni, tra cui Kazakistan, Singapore, Cina continentale, Taiwan, Germania, Francia, Australia. Svezia ed Italia.