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11-12-13 gennaio – Frank Haasnoot – Decorative patisserie

990,00


Descrizione

Frank Haasnoot Pianeta Dessert School

Corso dimostrativo

11-12-13 gennaio – orario 9-17

Trento – Italy

Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, light lunch, attestato di partecipazione, grembiule di Pianeta Dessert (Prezzo iva compresa).

Frank Haasnot – Decorative patisserie

Inizialmente, Frank Haasnoot sognava di diventare chef, ma sua nonna lo spinse a fare
un’esperienza di due anni come pasticciere che gli fece cambiare idea.

La pasticceria lo catturò, fino a diventare uno dei migliori. Non è stata una grande sorpresa… “anche quando
ero giovane, ho sempre voluto essere il migliore; a scuola, nei giochi, nel disegno.

Essere il migliore, per lui, non riguarda solo il talento.

“Certo, il talento ha qualcosa a che fare con questo, ma la motivazione e la passione sono molto più importanti.”

Nel 2011 Frank Haasnoot è il vincitore del World Chocolate Masters.

In seguito alla conquista del titolo, inizia a lavorare all’estero: per il “Victorian” in Kuwait inizialmente, quindi per il “Mandarin Oriental Hotel” a Taiwan e successivamente per il “Peninsula Hotel” di Honk Kong.

La pasticceria di Frank Haasnoot è bellissima, originale, curata, creativa. Il suo tocco è unico, elegante, sembra quello di un artista.

“Nel lavoro cerco sempre di realizzare qualcosa di eccezionale, che nessuno ha mai osato proporre prima. Non è detto che ci riesca e allora mi ripeto: questo non sono io. Nelle competizioni, ad esempio, la prima cosa che mi viene in mente è l’ultima che farei, perché è quella a cui probabilmente hanno già pensato tutti”.

Nel suo libro, Prisma, Frank alterna le creazioni che gli hanno dato maggiore influenza e popolarità nel corso della sua carriera, seppur debitamente aggiornate, a nuove creazioni che continuano ad avere il loro caratteristico stile sia in relazione alle forme, formati e tecniche innovative. Una festa di colori e creatività che sa trovare un sapiente equilibrio tra estetica, intensità di gusto e amore per performance perfette che, nonostante ciò, trasmettono artigianalità e amore per l’artigianalità.

In questo corso Krank Haasnoot ci insegnerà le tecniche che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.

I dolci in programma:

  • Almond
  • Basil
  • Blueberry
  • Choco coco
  • Chocolate vanilla
  • Daisy
  • Duo peanutti
  • Opaque
  • Piedmont
  • Sereh
  • Tart chocolat
  • Yuzu

Per informazioni scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com

Termini e condizioni

 

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