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11 Gennaio 2020 – Le praline con Loris Oss Emer

Descrizione

Corso pratico per professionisti e amatori di buon livello

11 gennaio 2020 orario 9-17

Compreso nel prezzo: ricettario, grembiule pianeta dessert, coffee break, spuntino di mezzo giorno (toast e/o panino- bibita-caffè), attestato di partecipazione.

Bilanciamento di Ganache per praline, composizione e
durata
Realizzazione di Praline moderne: tecnica di temperaggio a mano e
Chablonatura con burro di cacao colorato

 Il docente realizzerà assieme ai corsisti le ricette presenti nel ricettario che verrà consegnato ad inizio corso.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e la degustazione dei dolci preparati.

Docente Loris Oss Emer

Per informazioni scrivere una mail a info@pianetadessertschool.com

Indirizzo scuola: Viale Serraia 3, secondo piano
38042 Baselga di Piné (TN)

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