12 novembre 2019 – Le crostate moderne con Loris Oss Emer

240,00

Descrizione

Corso pratico per professionisti

12 novembre 2019 orario 9-17

Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, spuntino di mezzogiorno (toast e/o panino-bibita-caffè), attestato di partecipazione.

Bilanciamento e produzione di frolla per ring microforati, tecnica per eseguire la cottura in bianco – realizzazione crostate moderne.

Contenuti

  • Mou
  • Namelaka
  • Mousse
  • Gelèe

 

Docente: Loris Oss Emer

Per informazioni scrivere una mail a info@pianetadessertschool.com