Descrizione
Corso dimostrativo
Unica data a Milano! Posti limitati!
13 dicembre 2020 orario 14-19
Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, light lunch, attestato di partecipazione.
Natale in dolcezza
Realizzazione di dolci inediti dedicati al Natale:
1 Crostata moderna
1 Monoporzione moderna
2 Dessert in trasparenza
- Produzione pasta frolla per cotture in bianco
- Biscuit
- Basi croccanti
- Gelèe alla frutta
- Mousse
- Creme bavaresi
- Marshmallow
- Glasse a specchio
- Decorazioni in cioccolato temperato
Tecniche di stratificazione, utilizzo di ring e tappetini microforati, tecniche di decoro con sac a poche
Il docente realizzerà le ricette presenti nel ricettario che verrà consegnato ad inizio corso spiegando ogni passaggio nei dettagli e rispondendo alle domande dei corsisti.
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e la degustazione dei dolci preparati.
Docente Loris Oss Emer
Per informazioni scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com
o chiamare il numero 39 351 9060345
Presso Pica Pastry School
Via Fortezza 13, Milano
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