14-15-16 marzo 2022 – Torte e monoporzioni contemporanee con Emmanuele Forcone

Descrizione

Emmanuele Forcone_monoporzioni Pianeta Dessert School

Corso dimostrativo

14-15-16 marzo 2022 – Torte e monoporzioni contemporanee con Emmanuele Forcone

Orario 9-17

POSTI LIMITATI! Per accedere alla nostra scuola sarà necessario esibire il Super Greenpass. Il corso si svolgerà nel pieno rispetto delle normative anti-covid

Avremo l’occasione di imparare con Emmanuele a produrre una linea di entremet e monoporzioni moderne con un’estetica strabiliante dai gusti ricercati.

Ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale.

I suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.

Emmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro.

Le importanti esperienze di gestione e di vita nel laboratorio che ha maturato, gli permettono di essere uno dei consulenti più apprezzati nel panorama italiano e mondiale, per scuole, aziende e privati.

La sua tendenza alla perfezione lo ha spinto, fin da giovanissimo apprendista, a frequentare corsi nelle scuole più rinomate, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed investendo il proprio tempo libero nello studio, nella sperimentazione e nella ricerca.

Poi, sempre più attratto dal mondo della pasticceria e delle competizioni, si è cimentato in svariati concorsi dove ha ottenuto moltissimi premi prestigiosi a livello nazionale ed internazionale.

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Argomenti trattati nel corso

Tre giornate di full immersion nelle torte contemporanee e nelle sue monoporzioni firmate.

Durante il corso verranno presentati i suoi best seller di pasticceria moderna attraverso spiegazioni tecniche dei prodotti e degli ingredienti.

Verra trattato il mondo delle decorazioni in modo molto variegato con i sistemi di razionalizzazione, colorazione e produzione in serie .

Uno dei motti di Emmanuele è “vedere la pasticceria da un altro punto di vista. Conoscere le regole per poterle rivoluzionare al servizio della produzione”. 

Un mondo di colori, consistenze e gusti alla portata di tutti

BLACK FOREST

IL MANDARINO

SFERA DI BABA’  ESOTICO

ENTREMET NOISETTE

CAKE LIMONE, FRUTTI ROSSI E LIME

PASSIONE ESOTICA

CHEESE CAKE

PINA COLADA

 CARAMEL

LEMON

Compreso nel prezzo:

  • ricettario
  • attestato di partecipazione firmato da Forcone
  • coffee break
  • light lunch
  • grembiule di Pianeta Dessert

Il prezzo è IVA compresa

Per informazioni pianetadessertschool@gmail.com

Dove siamo?

Termini e condizioni

 

 

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