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15-16-17 aprile 2020 – La Pasticceria Contemporanea di Gianluca Fusto

900,00

Descrizione

Corso pratico per professionisti e amatori di buon livello

Pasticceria Contemporanea: la Visione di Gianluca Fusto partendo dall’Ingrediente

15-16-17 aprile 2020, orario 9-17

Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, spuntini di mezzogiorno (toast/panino/caprese ecc..), grembiule di Pianeta Dessert, attestato di partecipazione.

Per chi arriva da fuori provincia e salderà entro il 15 marzo 2020, alloggio per 3 notti offerto da noi!

Durante questi tre giorni di corso andremo a sviluppare una gamma di prodotti completa che comprenderà 12 creazioni:

2 Torte Moderne,

2 Crostate Moderne,

2 Crostate Classiche Rivisitate,

2 Cake

2 Monoporzioni

2 Mignon

Il tutto nascerà da un ragionamento sul rispetto dell’ingrediente e da un’analisi dell’approccio creativo come anticipazione delle tendenze del mercato. Bilanciamento delle ricette e dei sapori, tecnica e tecnologia saranno la chiave della riuscita.

Si richiede la divisa da pasticcere. Per informazioni info@pianetadessertschool.com

Importante: la masterclass verrà confermata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, una settimana prima dell’inizio dell’evento.

Indirizzo scuola: Viale Serraia 3, secondo piano
38042 Baselga di Piné (TN)

Termini e condizioni

 

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