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15 maggio 2021 – Le crostate moderne con Loris Oss Emer

Descrizione

Loris Oss Emer 15 maggio 2021 Pianeta Dessert School

Loris Oss Emer 15 maggio 2021 Pianeta Dessert School

Trento

Corso pratico

15 maggio 2021 orario 9-17

 

Bilanciamento e produzione di frolla per ring microforati, tecnica per eseguire la cottura in bianco – realizzazione crostate moderne.

Contenuti

Le Torte Moderne

  • Massa frangipane
  • Basi croccanti
  • Gelèe alla frutta
  • Mousse
  • Creme bavaresi
  • Glasse a specchio
  • Decorazioni di cioccolato temperato

 Il docente realizzerà assieme ai corsisti le ricette presenti nel ricettario che verrà consegnato ad inizio corso.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e la degustazione dei dolci preparati.

Docente Loris Oss Emer

Per informazioni scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com

Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, light lunch, attestato di partecipazione.

Termini e condizioni

Indirizzo scuola: Trento Via Alto Adige 110, secondo piano, parcheggio riservato (salire direttamente con la macchina)

Strutture convenzionate per il soggiorno

  • Halloggio Rooms: Stanze singole con bagno a Trento Nord (sulla stessa linea che dalla stazione porta a scuola – Autobus 17) Prezzo convenzionato 33 € a notte Video struttura Chiamare Alessandro 3792028230

 

  • Maso Franch: in mezzo al verde, a 6 minuti dalla scuola, consigliato per chi arriva in macchina.Il Maso è ricavato da un’antica ala ristrutturata e perfettamente integrata con una nuova e moderna struttura e si trova nel comune di Giovo, in località Pian del Castello il cui nome deriva da un antico castelliere a guardia del paesaggio sull’Avisio.

 

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