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15 maggio 2021 – Le crostate moderne con Loris Oss Emer

240,00

Descrizione

Loris Oss Emer 15 maggio 2021 Pianeta Dessert School

Loris Oss Emer 15 maggio 2021 Pianeta Dessert School

 

Corso pratico

15 maggio 2021 orario 9-17

Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, spuntino di mezzogiorno (toast e/o panino-bibita-caffè), attestato di partecipazione.

Bilanciamento e produzione di frolla per ring microforati, tecnica per eseguire la cottura in bianco – realizzazione crostate moderne.

Contenuti

  • Le Torte Moderne
    • Massa frangipane
    • Basi croccanti
    • Gelèe alla frutta
    • Mousse
    • Creme bavaresi
    • Glasse a specchio
    • Decorazioni di cioccolato temperato

     Il docente realizzerà assieme ai corsisti le ricette presenti nel ricettario che verrà consegnato ad inizio corso.

    Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e la degustazione dei dolci preparati.

    Docente Loris Oss Emer

    Per informazioni scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com

    Termini e condizioni

Indirizzo scuola: Trento Via Alto Adige 110, secondo piano, parcheggio riservato (salire direttamente con la macchina)

Strutture convenzionate per il soggiorno

Halloggio Rooms: Stanze singole con bagno a Trento Nord (sulla stessa linea che dalla stazione porta a scuola – Autobus 17)

Prezzo convenzionato 33 € a notte

Video struttura

Chiamare Alessandro 3792028230

 

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