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22-23-24 novembre 2021 – Signature Viennoiseries con Johan Martin

1.200,00 (IVA inclusa)


Descrizione

Johan Martin_NOVEMBRE

 

Corso dimostrativo per professionisti e amatori di buon livello

Signature Viennoiseries con Johan Martin

22-23-24 novembre 2021, orario indicativo 9-17
Trento – Italy

Brillante professionista e insegnante di pasticceria, lo chef Johan Martin non ha dubbi nel dire che un pasticcere professionista deve avere 5 qualità:

  • il coraggio di affrontare una professione impegnativa,
  • la giusta dose di curiosità che permetta di continuare a crescere,
  • generosità nel condividere tecniche e metodi di lavoro,
  • empatia per trasmettere con successo le proprie conoscenze,
  • in ultimo la giusta dose di golosità per godersi ciò che è stato fatto.

Il suo approccio innovativo nei confronti della viennoiserie è assolutamente strabiliante.

Per questo motivo Johan è seguito da moltissimi professionisti della pasticceria contemporanea.

È autore di 3 libri di pasticceria professionale:

“Top Desserts” (2012) 

“Signature: Entremets & Petits Gateaux” (2017)

“Signature Viennoiseries”

Ha lavorato in una serie di prestigiose pasticcerie e cioccolaterie in Francia prima di diventare insegnante per Bellouet Conseil a Parigi per 10 anni.
Oggi è un consulente di pasticceria indipendente, pur continuando a viaggiare per il mondo per masterclass e dimostrazioni.

In questa masterclass potremo assistere alle sue tecniche per realizzare una linea di viennoiserie d’autore.

Scopri lo stile innovativo dello chef Johan Martin durante la sua Masterclass esclusiva in Italia!

Il corso sarà tradotto in italiano grazie alla presenza di un interprete

Compreso nel prezzo:

  • ricettario in italiano
  • attestato di partecipazione firmato da Martin
  • coffee break
  • light lunch
  • grembiule di Pianeta Dessert

Il prezzo è IVA compresa

Per informazioni pianetadessertschool@gmail.com

Termini e condizioni

Dove siamo?

Strutture convenzionate per il soggiorno

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