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23 marzo 2020 – Dessert in trasparenza con Loris Oss Emer

240,00

Descrizione

Pianeta dessert school

Corso pratico

21 marzo 2020 orario 9-17

Compreso nel prezzo: grembiule Pianeta Dessert, ricettario, coffee break, spuntino di mezzogiorno (toast e/o panino-bibita-caffè), attestato di partecipazione.

Corso ideale per chi desidera cimentarsi con i dessert in trasparenza ovvero quei dolci serviti al bicchiere o in coppa.

Si  affronteranno le tecniche di stratificazione, i concetti di masticabilità, di contrapposizione di gusto e naturalmente come rendere piacevoli i nostri dolci curando la loro estetica.

Ad ogni incontro si degusteranno le preparazioni.

Contenuti

  • Namelaka
  • Cremosi
  • Creme bavaresi
  • Confit e gelèe
  • Mousse

 

Docente Loris Oss Emer

Per informazioni scrivere una mail a info@pianetadessertschool.com

Indirizzo scuola: Viale Serraia 3, secondo piano
38042 Baselga di Piné (TN)

Termini e condizioni

Strutture convenzionate per il soggiorno

Garnì bellezza e salute B&b cuore trentino B&B Mille Pini

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