25 novembre – I dolci lievitati da colazione con Eliseo Bertini

240,00

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Descrizione

 

Corso pratico

25 novembre 2019 orario 9-17

Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, spuntino di mezzogiorno (toast e/o panino-bibita-caffè), attestato di partecipazione.

Il pluripremiato Mastro d’arte bianca Eliseo Bertini ci accompagnerà in un corso dedicato ai dolci lievitati da colazione.

Argomenti trattati:

Spiegazioni sui lieviti

Impasti,

Lievitazione, formatura,laminazione, cottura e raffreddamento

Brioches, cornetti all’italiana, croissant

Lievitati in stampo

Brioches Danesi

 

Per informazioni scrivere una mail a info@pianetadessertschool.com