Descrizione
Corso PRATICO per amatori di livello esperto e professionisti
27-28-29 settembre 2022, orario 9-17
POSTI LIMITATI! Il corso si svolgerà nel pieno rispetto delle normative anti-covid
Ritorna in Italia la famosissima Pastry Chef francese Cécile Farkas Moritel con un corso che unirà l’eleganza delle sue creazioni alle conoscenze tecniche di pasticceria, con un ricco programma:
- texture e forme
- rivisitazione di torte tradizionali
- tecniche per realizzare decorazioni di cioccolato, piastrine, meringhe, macarons, decorazioni in cioccolato plastico
· Verranno illustrati
- i diversi metodi di produzione
- gli ingredienti da utilizzare
- i mezzi di conservazione
- come padroneggiare le ricette, rivisitare le basi, le creme, i confit, le tecniche di glassaggio
- tecniche per cioccolatini, colori, trasferibili
Per chi salderà l’intero importo entro fine giugno 100 € di sconto su questa masterclass!
Per informazioni o per richieste di rateizzazione dell’importo scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com
Importante: la masterclass verrà confermata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, una settimana prima dell’inizio dell’evento.
Il corso sarà tradotto in italiano grazie alla presenza di un interprete
Compreso nel prezzo:
- ricettario in italiano
- attestato di partecipazione firmato da Cecile
- coffee break
- light lunch
- grembiule di Pianeta Dessert
Il prezzo è IVA compresa
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