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28-29-30 giugno – Frank Haasnoot – Decorative patisserie

1.200,00


Descrizione

28-29-30 giugno - Frank Haasnoot - Decorative patisserie

Corso pratico 

Masterclass esclusiva per 12 corsisti

28-29-30 giugno – orario 9-17

Trento – Italy

Frank Haasnot – Decorative patisserie

Inizialmente, Frank Haasnoot sognava di diventare chef, ma sua nonna lo spinse a fare
un’esperienza di due anni come pasticciere che gli fece cambiare idea.

La pasticceria lo catturò, fino a diventare uno dei migliori. Non è stata una grande sorpresa… “anche quando
ero giovane, ho sempre voluto essere il migliore; a scuola, nei giochi, nel disegno.

Essere il migliore, per lui, non riguarda solo il talento.

“Certo, il talento ha qualcosa a che fare con questo, ma la motivazione e la passione sono molto più importanti.”

Nel 2011 Frank Haasnoot è il vincitore del World Chocolate Masters.

In seguito alla conquista del titolo, inizia a lavorare all’estero: per il “Victorian” in Kuwait inizialmente, quindi per il “Mandarin Oriental Hotel” a Taiwan e successivamente per il “Peninsula Hotel” di Honk Kong.

La pasticceria di Frank Haasnoot è bellissima, originale, curata, creativa. Il suo tocco è unico, elegante, sembra quello di un artista.

“Nel lavoro cerco sempre di realizzare qualcosa di eccezionale, che nessuno ha mai osato proporre prima. Non è detto che ci riesca e allora mi ripeto: questo non sono io. Nelle competizioni, ad esempio, la prima cosa che mi viene in mente è l’ultima che farei, perché è quella a cui probabilmente hanno già pensato tutti”.

Nel suo libro, Prisma, Frank alterna le creazioni che gli hanno dato maggiore influenza e popolarità nel corso della sua carriera, seppur debitamente aggiornate, a nuove creazioni che continuano ad avere il loro caratteristico stile sia in relazione alle forme, formati e tecniche innovative. Una festa di colori e creatività che sa trovare un sapiente equilibrio tra estetica, intensità di gusto e amore per performance perfette che, nonostante ciò, trasmettono artigianalità e amore per l’artigianalità.

In questo corso Frank Haasnoot ci insegnerà le tecniche che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.

I dolci in programma:

  • Almond
  • Basil
  • Blueberry
  • Choco coco
  • Chocolate vanilla
  • Daisy
  • Duo peanutti
  • Opaque
  • Piedmont
  • Sereh
  • Tart chocolat
  • Yuzu

Il corso sarà tradotto in italiano grazie alla presenza di un interprete

Compreso nel prezzo:

  • ricettario in italiano
  • attestato di partecipazione firmato da Haasnoot
  • coffee break
  • light lunch
  • grembiule di Pianeta Dessert

Il prezzo è IVA compresa

Per informazioni scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com

Termini e condizioni

Indirizzo scuola: Trento Via Alto Adige 110, secondo piano, parcheggio riservato (salire direttamente con la macchina)

Come raggiungerci?

Strutture convenzionate per il soggiorno

  • Halloggio Rooms: Stanze singole con bagno a Trento Nord (sulla stessa linea che dalla stazione porta a scuola – Autobus 17) Prezzo convenzionato 33 € a notte Video struttura Chiamare Alessandro 3792028230

 

  • Maso Franch: in mezzo al verde, a 6 minuti dalla scuola, consigliato per chi arriva in macchina.Il Maso è ricavato da un’antica ala ristrutturata e perfettamente integrata con una nuova e moderna struttura e si trova nel comune di Giovo, in località Pian del Castello il cui nome deriva da un antico castelliere a guardia del paesaggio sull’Avisio.

 

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