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29 novembre 2020- Cagliari -Le monoporzioni moderne con Loris Oss Emer

Categoria:

Descrizione

Loris Oss Emer Cagliari Sardegna

Corso pratico di 8 ore sulle Monoporzioni moderne

Docente Loris Oss Emer

PROGRAMMA
Realizzazione di monoporzioni moderne

Verranno affrontati i seguenti argomenti:

  • Frolle,
  • Biscuit,
  • Namelaka,
  • Mousse,
  • Glasse,
  • Decorazioni in cioccolato,
  • Tecniche di utilizzo del sac a poche 

 

Dolci che verranno realizzati

  • Passione caramellata

Cioccolato caramellato
Frutto della passione
Mango

  • Fragola e crema

Fragole
yogurt
Cuore al formaggio spalmabili e lime

  • Mediterraneo

Cocco
Ricotta
Ananas

  • Pistacchio e vaniglia

Pistacchio
Vaniglia
Cioccolato bianco e pistacchio

  • Vienna

Amarene
Cannella
Cioccolato

  • Miele e lampone

Miele
Mascarpone
Lampone

 Il docente realizzerà assieme ai corsisti le ricette presenti nel ricettario che verrà consegnato ad inizio corso.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e la degustazione dei dolci preparati.

Per informazioni o iscrizioni scrivere a:
info@simonadeschino.com

Upper House 

Via Dante 62/A,
09126 Cagliari

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