Descrizione
Corso pratico per professionisti e amatori di buon livello
Pasticceria Contemporanea: la Visione di Gianluca Fusto partendo dall’Ingrediente
Data: 5-6-7 ottobre 2020
orario 9-17
Compreso nel prezzo: ricettario, coffee break, light lunch, grembiule di Pianeta Dessert, attestato di partecipazione.
POSTI LIMITATI!
Durante questi tre giorni di corso andremo a sviluppare una gamma di prodotti completa che comprenderà 12 creazioni:
3 Torte Moderne,
3 Crostate Moderne,
3 Dolci da colazione,
3 Monoporzioni
Il tutto nascerà da un ragionamento sul rispetto dell’ingrediente e da un’analisi dell’approccio creativo come anticipazione delle tendenze del mercato. Bilanciamento delle ricette e dei sapori, tecnica e tecnologia saranno la chiave della riuscita.
Si richiede la divisa da pasticcere. Per informazioni pianetadessertschool@gmail.com
Importante: la masterclass verrà confermata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, una settimana prima dell’inizio dell’evento.
Indirizzo scuola: Viale Serraia 3, secondo piano
38042 Baselga di Piné (TN)
Strutture convenzionate per il soggiorno
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