I Dessert al Piatto con David Vidal

5 e 6 aprile 2027  – Corso pratico full immersion dalle 9:00 alle 17:00 (orario di fine indicativo)

Preparati a vivere due giornate indimenticabili dedicate all’alta pasticceria moderna.
David Vidal, pastry chef dallo stile elegante e immediatamente riconoscibile, ti guiderà alla scoperta di nuove armonie di gusto e di tecniche estetiche all’avanguardia.

👨‍🍳 Chi è David Vidal

Pasticcere di fama internazionale, membro del Culinary Team West of Sweden, da anni lavora nei migliori hotel di lusso in Svezia, dove ha costruito un percorso professionale che unisce rigore nordico, creatività e ricerca estetica.
La sua firma? Dessert al piatto scenografici, moderni, equilibrati e impossibili da dimenticare.

🍨 Cosa imparerai

Durante questa Masterclass pratica di 2 giornate, realizzerai passo dopo passo 8 dessert al piatto completamente nuovi, studiati appositamente per il corso.
Imparerai a:

• costruire un dessert elegante dall’idea alla presentazione finale;

• combinare consistenze e temperature in modo moderno;

• utilizzare colori, forme e impiattamenti contemporanei;

• ottimizzare le preparazioni per ristorazione e alta pasticceria;

• migliorare estetica, gusto ed equilibrio di ogni dolce.

Una full immersion tecnica e creativa che ti permetterà di portare subito innovazione nel tuo laboratorio o ristorante.

🎓 A chi è rivolto

La Masterclass è ideale per:

• pasticceri con competenze medio/avanzate,

• semi-professionisti,

• professionisti della ristorazione e dell’hôtellerie.

Un corso pensato per chi vuole crescere, perfezionare la propria firma estetica e stupire i propri clienti con dessert da ristorazione di alto livello.

In che lingua sarà svolto il corso?

Sarà in inglese ma con la presenza di un’interprete per la traduzione in italiano e per interagire con il docente.

I posti sono limitati e si esauriscono sempre molto velocemente.
👉 Blocca ora il tuo posto alla Masterclass di David Vidal e porta la tua pasticceria a un livello superiore!
Iscriviti subito.

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Mary Masè 
 
9 days ago
 
 
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Esperienza super positiva!!! Ho imparato tantissimi trucchi del mestiere che fanno davvero la differenza. Un ringraziamento speciale a Loris per la passione la pazienza e la professionalità.
  
 
 
 
 
 
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 nadia maturi 
 
9 days ago
 
 
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Un corso fantastico ho imparato tantissimo e mi sono divertita le ricette sono spiegate in modo chiaro e accessibile a tutti.grazie prof!
  
 
 
 
 
 
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 Laura Refosco 
 
10 days ago
 
 
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+0
Loris è un insegnante molto paziente, spiega chiaramente dosi e passaggi e lascia spazio alla fantasia e al ragionamento. Lo consiglio vivamente, vale davvero la pena!
  
 
 
 
 
 
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 Chiara Maccatrozzo 
 
27 days ago
 
 
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Bellissima esperienza! Ho seguito il corso di viennoiserie ed è stato incredibile! Grazie!
  
 
 
 
 
 
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 Silvia Covatta 
 
27 days ago
 
 
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+2
Bellissimo corso sia dimostrativo sia pratico di croissant. La scuola è stupenda con attrezzature di livello, pulita e ben spaziosa per lavorare; il docente Loris Oss Emer molto bravo, preparato, spiega in modo dettagliato, coinvolgendo senza mai annoiare, disponibile a ripetere e a rispondere a qualsiasi tipo di domanda. Un bellissimo investimento di competenze!Grazie!
  
 
 
 
 
 
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 Daniela Bideran 
 
32 days ago
 
 
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Che dire tutto fantastico,le creazioni del maestro sono delle opere d'arte,in piu la cosa che le fa onore perché ha pensato per noi a partire dal caffè appena arrivati al pranzo e bibite,quindi shapoo!
  
 
 
 
 
 
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 Evelyn de Ricci 
 
33 days ago
 
 
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+1
Ho frequentato pochi giorni fa la Masterclass di pasticceria moderna con Loris Oss Emer ed è stata un'esperienza davvero fantastica!
Nonostante siano stati solo due giorni, ho imparato davvero tantissimo. Loris è un docente eccezionale: ha una calma incredibile nel trasmettere le cose e una chiarezza nel rispiegare i passaggi che non è da tutti.
Mi sono trovata benissimo e torno a casa con un bagaglio di nozioni utilissime e tanta motivazione in più. Corso super consigliato!
  
 
 
 
 
 
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 Lorena 
 
33 days ago
 
 
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Ho avuto il piacere di frequentare un corso di pasticceria moderna con Loris e posso dire di aver incontrato non solo un grande professionista, ma anche una persona davvero speciale.
Ciò che mi ha colpita maggiormente è la sua capacità di mantenere sempre la calma, la pazienza con cui affronta ogni spiegazione e soprattutto la grande passione che mette nel suo lavoro. È una persona estremamente preparata, disponibile e generosa nel trasmettere ciò che sa: non si limita a spiegare una tecnica, ma cerca di farla comprendere davvero, rispondendo con attenzione a ogni domanda e fornendo tutte le spiegazioni necessarie.
Credo che Loris possa dare moltissimo a chiunque scelga di frequentare un suo corso, perché mette a disposizione anni di esperienza, competenza e conoscenza con grande semplicità e disponibilità.
Lo ringrazio sinceramente per quello che mi ha trasmesso e gli auguro che sempre più persone possano avere l’opportunità di imparare da lui e di usufruire di tutto ciò che ha costruito e appreso nel corso degli anni.
  
 
 
 
 
 
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 esat bakii 
 
126 days ago
 
 
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Il corso con il maestro Loris Oss Emer è stato eccellente e formativo. Loris trasmette la sua competenza in modo chiaro, pratico e molto coinvolgente. Consigliatissimo a chiunque voglia crescere professionalmente!
  
 
 
 
 
 
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 igor busarello 
 
135 days ago
 
 
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Corso molto interessante ed esaustivo. Loris molto disponibile. Grazie
  
 
 
 
 
 
 
 
 
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