11 e 12 settembre 2024 – Il pane con Oscar Pagani

310,00  (IVA inclusa)

Descrizione:

Corso semidimostrativo per professionisti ed amatori  11 e 12 settembre 2024 – Il pane con Oscar Pagani – orario indicativo 9-17
Il docente realizzerà, in alcuni momenti assieme ai corsisti, le ricette presenti nel ricettario che verrà consegnato ad inizio corso.
Obiettivi del corso Corso semidimostrativo della durata di 2 giorni con il maestro lievitista Oscar Pagani. Durante il corso andremo a trattare tutto quello che riguarda il mondo del pane con l’innovativo “metodo Pagani”. La lievitazione secondo Oscar Pagani: Buns Ciabatte tutta biga Focaccia barese Focaccia genovese indiretto Pane bresciano Pane in cassetta Pizza pala Quadrotti di segale con gel a caldo Impara l’arte del pane con il maestro Oscar Pagani. Un imperdibile masterclass di due giorni per approfondire  i segreti della lievitazione, le tipologie di fermentazione e la pasta madre liquida. Realizzeremo insieme al maestro varie tipologie di pane, pizza e focacce con lievito madre e con lievito di birra.
Per informazioni scrivere una mail a pianetadessertschool@gmail.com

Data e Ora:

11/09/2024 9:00 am

Incluso:

● ricettario
● pausa caffè
● pranzo leggero
● pausa caffè
● attestato di partecipazione firmato dal docente

Non Incluso:

● Pernottamento

Da Portare:

Si ricorda di portare la divisa da pasticciere o almeno un grembiule

Lingue:

● Italiano
Pianeta Dessert School
Via Alto Adige, 108, Trento, TN, Italia
Parcheggio gratuito
Autobus 17 – Fermata di Lamar

Luogo o Punto D’incontro:

Indirizzo:

Parcheggio

Stazioni e fermate dell’autobus:

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